Beschreibung

Obwohl es die Avocado inzwischen im Obst- oder Gemüsehandel und im Supermarkt fast überall zu kaufen gibt, gilt sie immer noch als Exotin in unserer Früchtewelt und kommt eher selten auf den Tisch. Zu Unrecht – so meint die Autorin, die die birnenförmige Frucht ausführlich würdigt. Sie beschreibt den gesundheitlichen Wert und die kulinarische Vielfalt der fettreichen Frucht. Die in Mittelamerika beheimatete Avocado hat butterweiches Fruchtfleisch und eignet sich aufgrund ihres hohen Vitamin- und Mineralstoffgehaltes als Vorbeugungs- und Heilmittel bei verschiedenen Krankheiten. Das Buch gibt Tipps zur Selbstzubereitung von Kosmetika und vielfältige und abwechslungsreiche Rezepte.