Heike Kügler-Anger: Vegetarisches aus der Klosterküche

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Beschreibung

Auf der Suche nach bewährten, aber trotzdem modernen vegetarischen Rezepten hat Heike Kügler-Anger an viele Klosterpforten geklopft. In Benediktinerabteien und Zisterzienserklöster lernte sie das Besondere der Klosterernährung kennen: Zutaten, die noch Lebensmittel im echten Sinne sind und mit Sorgfalt zubereitet werden. Dinkel und Grünkern, Möhren und Pastinaken oder Birnen und Quitten werden zu Speisen, die Leib und Seele guttun.

Naumann & Göbel, Köln 2014

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