Beschreibung

Ob weiß, grün oder violett, dick oder dünn – frisch gestochen ist der Spargel einfach unschlagbar. Lieben Sie das edle Gemüse ganz pur, umhüllt von Sauce oder in raffinierter Gesellschaft? Hier sind über 50 Rezeptideen für die Stangen, nach denen wir uns ein Jahr lang gesehnt haben: In Salaten und Suppen, als Hauptgericht begleitet von Fleisch oder Fisch oder vegetarisch umhüllt von Ei, Käse, Teig und köstlichen Saucen. Lassen Sie sich von dieser bunten Vielfalt inspirieren und verführen.

Gräfe & Unzer, München 2012 (5. Auflage)